Wie ich auszog, um mein Handwerk zu retten
Autor*in: Kugel, Max
Jahr: 2023
Sprache: Deutsch
Umfang: 240 S.
Verfügbar
- Inhalt:
- "Der Brot-Duft aus dem Ofen soll die Menschen wieder erreichen." Das sagt Max Kugel, Bäcker aus Leidenschaft, der von zu Hause alles hätte haben können und doch nicht mehr wollte als seine eigene Bäckerei. Auf seiner #roadtobakery lernte er viele verschiedene Länder, Mentalitäten und Menschen kennen, die ihn zu dem Bäcker gemacht haben, der er heute ist. In seinem Buch erzählt er, was ein gutes Brot ausmacht, warum er beim Backen auf alle Zusatzstoffe verzichtet und warum die Fokussierung auf Qualität der einzige Weg ist, um sein Handwerk und seine Leidenschaft fu?rs Backen zu retten.
Max Kugel ist Bäckermeister mit einer strikten Philosophie: In seiner Bäckerei gibtes zehn Sorten Brot und sonst nichts. Kugel absolvierte zunächst eine Lehre in der Bäckerei seines Vaters in Lahnstein und legte seine Prüfung zum Bäckermeister auf der Meisterschule in Olpe ab. Dann begab er sich auf Reisen durch Europa, USA und Kanada, wo er viele Menschen und Bäckereien kennenlernte. Seit 2017 backt er sein eigenes Brot in Bonn.
Titelinformationen
Titel: Wie ich auszog, um mein Handwerk zu retten
Autor*in: Kugel, Max
Verlag: Westend Verlag
ISBN: 9783987910005
Kategorie: Sachmedien & Ratgeber, Natur & Kosmos, Nachschlagewerke
Dateigröße: 6 MB
Format: ePub
Max. Ausleihdauer: 21 Tage